Новости отраслей

В России вступает в силу ГОСТ на винные карты

31.03.2025

1 апреля в России вступает в силу ГОСТ на винные карты, утвержденный приказом Росстандарта в ноябре прошлого года. Он впервые детально описывает рекомендации по содержанию винных карт в кафе и ресторанах. Данный ГОСТ носит рекомендательный характер.
В документе отмечены особенности винной карты российской винодельческой продукции, а также даны рекомендации по количеству наименований российской винодельческой продукции в винных картах предприятия – 20% от общего количества наименований вин.
В ГОСТе описаны классические и авторские винные карты, отражены рекомендации по расположению алкогольной продукции в основных разделах классической винной карты и по описанию алкогольной продукции.
В винной карте рекомендуется указывать наименование алкогольной продукции — обязательно на русском языке, название производителя, виноградо-винодельческой зоны/района, страны происхождения, год урожая, а также объем и стоимость продукции.
Актуальность разработки данного стандарта связана с отсутствием современных стандартизированных требований к винным картам на предприятиях питания и требований к российской винодельческой продукции. Его главная цель - сделать винные карты в ресторанах и в кафе удобными для потребителей: читаемыми и информативными.
Национальный стандарт разработан Роскачеством и Федерацией рестораторов и отельеров в рамках технического комитета по стандартизации «Продукция и услуги общественного питания (ТК 174)

provina.ru

Тэги: АПК

Отправить на email

Новости часа

Новости отраслей

В России вступает в силу ГОСТ на винные карты

Читайте также